The Mexican Vegetarian Cookbook, pubblicato da Phaidon, raccoglie 400 ricette messicane da preparare in casa. Il libro presenta deliziose colazioni, pranzi, cene e dessert, con ricette divise in capitoli tra cui il pane, le bevande, le salse e altre nozioni di base che ogni amante della cucina messicana dovrebbe conoscere. Sono presenti anche molte ricette vegane, senza glutine e senza latticini. Con illustrazioni gradevoli e deliziose, questo libro di cucina vegetariana è perfetto per i cuochi di casa, siano essi alle prime armi o veri e propri esperti dei fornelli.

Vegetarian food is deeply woven into Mexico's diverse culinary history. In this blockbuster recipe collection from the bestselling author of Mexico: The Cookbook, home cooks will discover delicious traditional and modern dishes made with corn, beans, spices, and the incredible bounty of fruit, vegetables, legumes, seeds, and edible flowers grown across Mexico.

These healthy, wholesome recipes are meat-free by design, spotlighting Mexico's outstanding foods, instead of relying on hard-to-source ingredients or substitutions. Each is presented with clear, straightforward instructions accessible to home cooks of all skill levels.