BAO, edito da Phaidon, è la vostra guida completa di ricette della cucina taiwanese. Creato dal celebre ristorante BAO di Londra, questo volume propone un assaggio della cultura gastronomica di Taiwan attraverso 100 ricette, storie entusiasmanti e, ovviamente, immagini da far venire l’acquolina in bocca. Tra le sue pagine troverete tutti i piatti più famosi: dai ravioli al vapore, al pollo fritto, alle patate dolci fritte ai tagliolini di tofu. Bon appétit!

Since its humble beginnings as a London food stall, BAO has amassed a cult following of hungry fans with its Taiwanese-inspired cuisine and sleek design sensibility. BAO’s first book reveals the top-secret recipes behind 100 of its most beloved dishes – from the traditional steamed buns of its name to Taiwanese fried chicken, soul-warming beef noodles, snack-size xiao chi, and more.

Part cookbook, part manifesto, BAO weaves together delicious recipes, lively stories, evocative photography, and playful illustrations to inspire BAO super-fans and curious home cooks alike.