Sami Tallberg

Sami Tallberg è uno chef finlandese e scrittore gastronomico che è conosciuto come portavoce del cibo selvatico e della sua raccolta. I libri di cucina di Tallberg contengono invitanti ricette con ingredienti che si trovano nella natura nordica e informazioni sui benefici salutari, sulle tradizioni e sugli usi contemporanei dei cibi selvatici. Tallberg ha organizzato eventi sui cibi selvatici e sulla loro raccolta in oltre 20 paesi diversi e nel 2012 ha ricevuto il Premio Finlandia, conferito dla Ministero Finlandese dell'Istruzione e della Cultura.